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Le chocolat Poulain - un historique
L'origine de Poulain, cette marque française très connue, peut être retracée depuis le début de la révolution du chocolat. Jusqu'à la révolution industrielle, le chocolat était réservé aux gens aisés et considéré comme une boisson bonne pour la santé.
L'invention du moteur à vapeur a permis de moudre de façon mécanique les grains cacao, ce qui à baisser les prix du cacao. Le moulin de 1728 était encore plus efficace ce qui à donner lieu à une autre baisse des prix du cacao ainsi qu'une meilleure qualité. Les Anglais étaient les premiers à mélanger du beurre de cacao fondu, du sucre et de la poudre de cacao pour créer la première barre de chocolat en 1847.
Qui était Poulain?
La marque bien connue Poulain fut inventée par Victor-Auguste Poulain, qui est né en 1825. Auguste Poulain ne perdit pas de temps après la création de la première barre de chocolat de l'autre côté de la Manche, un an seulement au par avant et ouvrit en 1848 une usine de confection de chocolat à Blois (Vallée de la Loire, France) où elle réside toujours depuis.
Cette année là Poulain créa les premières ganaches parfumées (un mélange de chocolat et de crème fraîche) dans le monde et il les appela « Bouchées impériales ». Poulain pensait que le chocolat devait être une confiserie, à une époque où l'on ne le mangeait ces bonnes vertus. Il soutenait que tous les enfants devaient manger du chocolat - le Willy Wonka du 19 ième siècle peut-être?
Poulain aujourd'hui
L'entreprise britannique Cadbury's acheta Poulain en 1988. Poulain est connu pour ses chocolats à manger ( Poulain ) et à cuire. Vous pouvez acheter du chocolat Poulain maintenant en faisant une demande à votre Gopher français.
Foie Gras
Foie Gras est un des plus connus produits français exportés. Le foie gras à ces origines en Egypte 2500 AV J-C lorsque les oiseaux migrateurs se nourrissaient énormément avant leur départ. Les Egyptiens avaient remarqué que ces oiseaux à cette époque étaient meilleurs à manger (bien évidemment plus gras qu'à leur arrivée) . Les Egyptiens comprirent rapidement qu'ils pouvaient gaver les oiseaux pour créer un foie beaucoup plus gros.
Le foie élargi est toujours de nos jours l'organe le plus prisé dont nous faisons le foie gras. La plus part des foies gras viennent du gavage de canards ou d'oies.
Aujourd'hui, pratiquement tout le foie gras du monde est produit en France. Le foie gras peut servir à faire une variété de plats mais il est le plus couramment dégusté étalé sur un toast chaud. Il a la texture du beurre et fond dans la bouche.
Faire une demande pour du foie gras ou simplement poser une question.
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